La verità è che la Teglia Romana e la Pinsa sono tra i prodotti più amati dal pubblico, ma anche tra i più difficili da realizzare bene.

Ogni giorno vediamo pizzerie piene di:

❌ Teglie molli e spugnose
❌ Pinse gommose e secche
❌ Crunch inesistente
❌ Alveolatura piatta

👉 Se anche a te capita di non essere soddisfatto del risultato…

…non è colpa tua: nessuno ti ha mai insegnato il metodo giusto.

Due giorni dal vivo, intensivi, pratici, immersivi.

Imparerai ogni dettaglio per creare Teglie e Pinse da maestro, usando i sistemi e le tecniche studiate e testate da luminari del settore.

Non un corso da spettatore.

Qui si impasta, si stende, si cuoce, si assaggia e si corregge.

- TEGLIA ROMANA: Come ottenere croccantezza fuori e morbidezza dentro;

- TEGLIA SCROCCHIARELLA: Leggerezza, fragranza e sapore intenso;

- TEGLIA BACIATA: Doppio impasto, doppia goduria;

- PINSA ROMANA: Ricetta originale e Metodo Scuderi, per un risultato che stupisce.

Inoltre in questo corso scoprirai:

✔️ Le farine più adatte da utilizzare per ogni tipologia di pizza
✔️ Lavorazione con alta idratazione
✔️ Cottura perfetta in ogni forno
✔️ Tecniche di impasto diretto, indiretto e prefermento biga
✔️ Sessioni pratiche seguite passo passo
✔️ Il nostro sistema di conservazione a temperatura ambiente
✔️ Utilizzo degli enzimi professionali del Granaio delle Idee

• A professionisti del settore che vogliono ampliare il menù e offrire prodotti di alta qualità
• Ad appassionati con esperienza e attrezzatura adatta, che vogliono portare in tavola la Teglia e la Pinsa Romana perfetta.

📌 A ROMA il 16 e 17 GIUGNO
presso la CINIGLIO FOOD SERVICE
📍Via Casilina, 1670, Roma (RM), 00133

Prezzo: 497€ + IVA (al posto di 600€)

*Offerta valida per i primi 10 iscritti!

Ma non è finita qui...

Partecipando al corso riceverai 3 REGALI

🎁 Campione di Enzimi de “Il Granaio delle Idee”

⁠🎁 La T-shirt ufficiale del corso

🎁 Accesso esclusivo al gruppo Whatsapp di supporto, per migliorare costantemente anche dopo il termine del corso.