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“ANTIPASTI”

 

#LOSFIZIO - 6.00€ 

Ma una cacio e pepe fritta, accompagnata da delle crocchette di patate, l’hai mai mangiata ?!

 

#TAGLIERE - 10.00€ 

Prosciutto crudo di Parma 18 mesi, mortadella di cinghiale e Filetto Baciato, Mozzarella di Bufala affumicata

 ATTENZIONE: possono creare dipendenza! io vi ho avvisati!

“LE CLASSICHE”

Che poi… con i nostri prodotti Km0 non sono così classiche!!

#LaMargherita - 7,50€ 

il nostro pomodoro “Scuderi” e mozzarella fiordilatte

#Stracciatella - 11€ 

il nostro pomodoro “Scuderi”, stracciatella di burrata dop e basilico fresco

#Bufala - 9€ 

il nostro pomodoro “Scuderi” , Bufala campana dop fuori cottura e basilico fresco

#4formaggi - 14€ 

il nostro pomodoro “Scuderi” alla base, mozzarella fiordilatte, toma piemontese, gorgonzola dop e castelmagno dop in uscita

#Cotto - 9€ 

il nostro pomodoro “Scuderi” alla base, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto fuori cottura.

#Crudo - 12€ 

il nostro pomodoro “Scuderi” alla base, mozzarella fiordilatte e prosciutto crudo di Parma fuori cottura.

#Salsiccia&Friarielli - 16€

il nostro pomodoro “Scuderi” alla base, salsiccia e crema di friarielli

#Acciuga - 15€

Beh la semplicità ripaga sempre, il nostro pomodoro "Scuderi", acciughe del "Cantabrigo" fuori cottura, bufala campan dop e origano

Er maggico “PADELLINO”

Non fatevi ingannare dalla
croccantezza, in bocca si scioglierà
subito, sparendo! PUFF!
Il mio intento era proprio quello di
giocare con le consistenze, e tu?!
Non vuoi giocare?

#Gambero - 16€ 

Stracciatella di burrata dop,
gambero crudo, la sua bisque e
gocce di prezzemolo

#Scuderi - 18€ 

Ripieno di stracciatella di bufala al pistacchio, mortadella di cinghiale e granella di pistacchio

“ LA PALA”

Un impasto ben alveolato e friabile dato dall’alta idratazione e dalla farina tipo 1 @Antiqua. Viene spaccata a metà e farcita facendoti godere ad ogni morso! Daaaiiii dimmelo che vuoi assaggiarle?!?

#Cotto&Fontina - 10€ 

Prosciutto cotto Sabbione e Fontina Valdostana

#Monferrino - 18€ 

Battuta di Fassona, capperi, senape, erba cipollina, scorza di lime e zabaione salato

#Porchetta - 15€ 

Fonduta di formaggi, cipolla stufata e porchetta di maiale

“LE SPECIALI“

Come se le altre non lo fossero

#Veronica - 18€ 

Ero indeciso su che abbinamenti fare e quindi ho messo entrambi! 1/2 stracciatella, 1/2 crema di bufala affumicata, 1/2 mortadella di cinghiale, 1/2 prosciutto cotto e per finire le crocchette di patate ripiene di mozzarella

 

#Zola&Pere - 15€ 

Gorgonzola, prosciutto crudo di Parma 18 mesi e la nostra composta di pere

#Vegetariana - 13€ 

Non è la solita vegetariana! Un gioco di consistenze con le verdure di stagione

#Salmo - 17€ 

Che fai abbini due amidi?! Perché no! Patata lessa al pesto di basilico, tartare di salmone e scorza di limone.

#Fintamagra -16€ 

Si, gratino la pizza con il pangrattato aromatizzato e ci aggiungo stracciatella di bufala, lardo e cipolla caramellata. BOOM! SPAZIALE!

#Piemontese - 18€ 

Immaginati il vitello tonnato alla vecchia maniera con un’insalata di pomodori, ecco questa pizza è cosi!

#Mortazza - 17€ 

Nooooo figurati se metto una mortadella di cinghiale, con la stracciatella al pistacchio, gocce di rubra e fuori cottura la granella di pistacchio. Nooo ma vah!

 

#LapolpettadelloZio - 18€ 

Daaiii dimmelo che delle polpette sulla pizza non le hai mai viste! Polpette di Fassona al sugo e fonduta di formaggi

#La Bedda Norma - 14€ 

Il nostro pomodoro Scuderi fa da base ad una dadolata di melanzane fritte, basilico ed abbondante ricotta salata

#CrudoFritto - 18€ 

Ma sei pazzo friggi il crudo?! Si friggo il crudo, lo trovo molto sexy! Patata lessa, prosciutto crudo di Parma 18 mesi fritto e stracciatella di bufala. Tanto lo so che ti è venuta voglia!

#CarboPizza - 17€ 

La carbonara sulla pizza? Eh si!
La carbonara sulla pizza!
Guanciale croccante, uova, crema di pecorino e pepe.
Dillo che ti è venuta voglia!

 

#Baciata 2.0 - 18€

Andiamo in Piemonte con il filetto baciato, castelmagno, crema di carote e granella di nocciole

#Il Wurstel e la Patata - 16€

Un wurstel e patata così non l'avete mai visto...
Letto di provala, patate al forno aromatizzate al rosmarino, e Wurstel artigianale 100% puro suino italiano.
Un classico rivisitato! Provalo!

 

#Beneficio - 18€

Base robiola, funghi porcini, lardo di colonnata fuori cottura e miele piccante "Casa Beneficio". devo aggiungere altro?

#Matriciana sbagliata - 18€

Che poi tanto sbagliata non è! Io la faccio con la cipolla, perchè?! Perchè no?! Il nostro pomodoro Scuderi, guanciale croccante, cipolla stufata e crema di pecorino. Daje!

#Fassona - 17€

Letto di toma piemontese, carpaccio di fassona, cipolla caramellata e crema di yogurt. E prova a dirmiche non ti è venuta voglia?!

#Papale - 16€

Lo spezzatino della domenica di papà... tanta roba! Sfilacciato di arrosto con la sua riduzione, patate al rosmarino e salsa allo yogurt

AGGIUNTA INGREDIENTE: da 1,50€ a 3,00€

“DOLCI“

#Tiramisù “Scuderi” - 6€ 

#Cheesecake al gusto variabile - 6€ 

#Sacher al cucchiaio - 6€ 

#Sfera di cioccolato con all'interno Cake al cioccolato e amarene - 8€ 

#daidimmichenonvuoiFINIREINBELLEZZA - 10€ 

“BEVANDE”

Acqua San Benedetto Prestige    0,75 cl - 2,50€ -

Coca Cola e Coca Cola zero   0,33 cl - 3€ -

Abbondio aranciata, gazzosa e chinotto   0,275 cl - 3€ -

“CAFFETTERIA”

Caffè - 1,50€ -

Caffè Dek - 1,50€ -

Ginseng - 2€ -

Amaro - 4€ -

 

Coperto - 2€ -

 

 

DOVE SIAMO 

Scuderi

Strada statale per canelli 61L

Nizza Monferrato

ASTI