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Ha acquistato Base "Classica" 👏
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Ha acquistato Base "Cereali" 👏
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Ha acquistato Base "Integrale" 👏
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Ha acquistato "Padellino" 👏
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Ha acquistato "Pala Romana" 👏
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Ha acquistato Base "Low-carb" 👏
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Ha acquistato Base "Ciccolato&Pistacchio" 👏
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Ha acquistato Polpa di pomodoro Scuderi 👏
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Ha acquistato Fugassa Low Carb 👏
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Ha acquistato "Tegamino Piemontese" 👏
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I NOSTRI IMPASTI

Tu quale scegli?

#TIPO1
Farina di grano tenero tipo 1.
#INTEGRALE                 
Impasto realizzato con farina 100% integrale.
#MULTICEREALI            
Impasto realizzato con farina di grano tenero tipo 1, segale integrale, semi di sesamo, fiocchi d’avena, semi di lino, farina di mais, semi di miglio, fiocchi d’orzo
#LOWCARB                   
Ideale per gli amanti dello sport e della dieta, questo gioiellino contiene solo 12gr di carboidrati. Molto nutriente perché ricco di fibre e proteine di frumento supplemento € 4.00

MENU' DEGUSTAZIONE

- Minimo per 2 persone - 25€ a testa

DAAAAIII DIMMI,

non vorresti assaggiare i nostri 3 impasti differenti?! Sarò io, Alessandro Scuderi, a scegliere cosa farti mangiare, per farti provare le mie pizze preferite! Sei pronto a fare questo viaggio tra le pizze?! Partiamo!

Per vedere come prepariamo le nostre pizze CLICCA IL LINK 

https://www.instagram.com/scuderi_alessandro_scuderi/?hl=it

Menù creato in collaborazione con Stefano Bonaventura di Postoatavola

https://www.instagram.com/postoatav

 

 

“ANTIPASTI”

#TRISDIFRITTI - 6.00€ -

Daaaiii dimmelo che 3 gusti di pizza sono meglio che uno!

- Pomodoro Scuderi, parmigiano e basilico

- Prosciutto cotto e gorgonzola - Tartare di salmone e salsa yogurt

 

#LOSFIZIO - 6.00€ 

Ma una cacio e pepe fritta, accompagnata da delle crocchette di patate, l’hai mai mangiata ?!

 

#LOSFIZIO - 10.00€ 

Prosciutto crudo di Parma 18 mesi, mortadella di cinghiale e Filetto Baciato, Mozzarella di Bufala affumicata

 

#TRISDIANTIPASTI  - 10.00€

Battuta al coltello di Fassona, vitello tonnato alla vecchia maniera, crostini con stracciatella, lardo e cipolla caramellata.

ATTENZIONE: possono creare dipendenza! io vi ho avvisati!

“LE CLASSICHE”

Che poi… con i nostri prodotti Km0 non sono così classiche!!

#LaMargherita - 7,50€ 

il nostro pomodoro “Scuderi” e mozzarella fiordilatte

#Stracciatella - 11€ 

il nostro pomodoro “Scuderi”, stracciatella di burrata dop e basilico fresco

#Bufala - 9€ 

il nostro pomodoro “Scuderi” , Bufala campana dop fuori cottura e basilico fresco

#4formaggi - 14€ 

il nostro pomodoro “Scuderi” alla base, mozzarella fiordilatte, toma piemontese, gorgonzola dop e castelmagno dop in uscita

#Cotto - 9€ 

il nostro pomodoro “Scuderi” alla base, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto fuori cottura.

#Crudo - 12€ 

il nostro pomodoro “Scuderi” alla base, mozzarella fiordilatte e prosciutto crudo di Parma fuori cottura.

#Salsiccia&Friarielli - 16€

il nostro pomodoro “Scuderi” alla base, salsiccia e crema di friarielli

Er maggico “PADELLINO”

Non fatevi ingannare dalla
croccantezza, in bocca si scioglierà
subito, sparendo! PUFF!
Il mio intento era proprio quello di
giocare con le consistenze, e tu?!
Non vuoi giocare?

#Gambero - 16€ 

Stracciatella di burrata dop,
gambero crudo, la sua bisque e
gocce di prezzemolo

#Posto@tavola - 18€ 

Pesto di rucola, polpo con la
sua riduzione, bufala affumicata e
pomodorini confit

“ LA PALA”

Un impasto ben alveolato e friabile dato dall’alta idratazione e dalla farina tipo 1 @Antiqua. Viene spaccata a metà e farcita facendoti godere ad ogni morso! Daaaiiii dimmelo che vuoi assaggiarle?!?

#Cotto&Fontina - 10€ 

Prosciutto cotto Sabbione e Fontina Valdostana

#Monferrino - 18€ 

Battuta di Fassona, capperi, senape, erba cipollina, scorza di lime e zabaione salato

“LE SPECIALI“

Come se le altre non lo fossero

#Veronica - 18€ 

Ero indeciso su che abbinamenti fare e quindi ho messo entrambi! 1/2 stracciatella, 1/2 crema di bufala affumicata, 1/2 mortadella di cinghiale, 1/2 prosciutto cotto e per finire le crocchette di patate ripiene di mozzarella

#Laspeciale - 18€ 

Perché non aggiungere una tartare di gambero crudo alla classica cacio e pepe?!

#Zola&Pere - 15€ 

Gorgonzola, prosciutto crudo di Parma 18 mesi e la nostra composta di pere

#Vegetariana - 13€ 

Non è la solita vegetariana! Un gioco di consistenze con le verdure di stagione

#Salmo - 17€ 

Che fai abbini due amidi?! Perché no! Patata lessa al pesto di basilico, tartare di salmone e scorza di limone.

#Fintamagra -16€ 

Si, gratino la pizza con il pangrattato aromatizzato e ci aggiungo stracciatella di bufala, lardo e cipolla caramellata. BOOM! SPAZIALE!

#Piemontese - 18€ 

Immaginati il vitello tonnato alla vecchia maniera con un’insalata di pomodori, ecco questa pizza è cosi!

#Mortazza - 17€ 

Nooooo figurati se metto una mortadella di cinghiale, con la stracciatella al pistacchio, gocce di rubra e fuori cottura la granella di pistacchio. Nooo ma vah!

#Acciuga - 15€ 

Beh la semplicità ripaga sempre … Il nostro pomodoro “Scuderi”, acciughe del “Cantabrico”, fuori cottura la bufala campana dop e origano. Si, ripaga!

#LapolpettadelloZio - 18€ 

Daaiii dimmelo che delle polpette sulla pizza non le hai mai viste! Polpette di Fassona al sugo e fonduta di formaggi

#Baciata - 18€ 

Il Filetto Baciato che profuma di vino, aglio e pepe nero si abbina benissimo alla crema di toma che sta alla base e la granella di nocciole tostate

#CrudoFritto - 18€ 

Ma sei pazzo friggi il crudo?! Si friggo il crudo, lo trovo molto sexy! Patata lessa, prosciutto crudo di Parma 18 mesi fritto e stracciatella di bufala. Tanto lo so che ti è venuta voglia!

#LabeddaSara - 20€ 

Daaaii dimmi che non vuoi sentire i sapori siculi?! Alla base il pomodoro agrodolce, peperoni arrostiti, crema di melanzane, spada affumicato e mandorle tostate

“DOLCI“

#Tiramisù “Scuderi” - 6€ 

#Cheesecake - 6€ 

#Bunet - 6€ 

#Pannacotta alle mandorle - 6€ 

#daidimmichenonvuoiFINIREINBELLEZZA - 10€ 

“BEVANDE”

Acqua San Benedetto Prestige    0,75 cl - 2,50€ -

Coca Cola e Coca Cola zero   0,33 cl - 3€ -

Abbondio aranciata, gazzosa e chinotto   0,275 cl - 3€ -

“CAFFETTERIA”

Caffè - 1,50€ -

Caffè Dek - 1,50€ -

Ginseng - 2€ -

Amaro - 4€ -

 

 

DOVE SIAMO 

Scuderi

Strada statale per canelli 61L

Nizza Monferrato

ASTI